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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Panorama des développements de l'information sur Internet : des technologies de l'information au Web 2.0, du fonctionnement des moteurs de recherche à la veille, de l'organisation de l'information à son contrôle de validité, des manipulations et rumeurs à l'utilisation des réseaux sociaux par les services de renseignement comme par les malfaiteurs, les savoir-faire français... ©Electre 2016