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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Le paléontologue propose une immersion à l'époque des dinosaures, décrivant ses recherches et ses découvertes sur différentes espèces. Dans une seconde partie, il explique en détail et avec humour tous les aspects d'une campagne de fouilles à travers de nombreuses anecdotes observées et recueillies sur des sites français. ©Electre 2020