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55 spécialistes proposent une réflexion systématique sur les politiques culturelles menées par la France entre 1981 et 1993, sous l'égide de Jack Lang qui occupe durant cette période la fonction de ministre de la Culture. De la fête de la musique à la construction de la Très Grande Bibliothèque en passant par l'association Touche pas à mon pote, un panorama critique en 108 entrées. ©Electre 2021

Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fêtes !Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d'érable et noix caramélisées…  15 recettes de bûches, glacées ou à base de génoise.Galette des Rois à la frangipane, Galette pomme-chocolat, Galette aux marrons,Galette à la pistache…  15 recettes pour tirer les rois de façon gourmande !Une introduction détaillée vous donne les astuces pour réussir vos bûches et vos galettes, des mousses au glaçage en passant par la pâte feuilletée maison.

Une sélection de 45 recettes festives. ©Electre 2022

Une description des politiques culturelles publiques en France présentant leurs objectifs et leurs finalités, les moyens et les ressources budgétaires, législatifs, humains ou institutionnels, et analysant leurs effets et leurs résultats. ©Electre 2020