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Plusieurs âges d'or marquant l'histoire de l'Espagne, de l'époque romaine à la conquête musulmane, de la reconquête au Siècle d'Or, en passant par l'expansion coloniale, mais aussi les moments sombres comme le franquisme. ©Electre 2018

L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses