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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Rendez-vous dans le seul endroit au monde où les dragons existent ! Sur l'île de Komodo, en Indonésie, une petite centaine de ces lézards préhistoriques de 3 mètres de long vivent à l'état sauvage... Au même endroit, on découvre également la fascinante mangouste...