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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Entrez dans le monde imaginaire et merveilleux des belles histoires de Pomme d'Api racontées par Henri Dès. Retrouvez les aventures de la famille Cochon, de Mélanie, de Paul, de la sorcière, du Petit ogre ou encore de Flora la chanteuse d'opéra...