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150 recettes pour apprendre à préparer les nouilles comme en Chine, au Japon ou au Vietnam, avec des conseils pour leur élaboration et la sélection des produits en épicerie spécialisée, ainsi que des explications sur la place des nouilles dans la gastronomie et la culture de l'Asie. ©Electre 2018

Des recettes illustrées et des anecdotes sur la culture culinaire chinoise : coutumes, saveurs, plats phares, repas quotidiens, entre autres. ©Electre 2024