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La liste des animaux en danger ne cesse de s'allonger. Pour les sauvegarder, il ne suffit pas de les cantonner dans des réserves, il faut réapprendre à vivre à leurs côtés. Jamy nous emmène dans trois environnements très différents de la planète à la rencontre de femmes et d'hommes qui cohabitent avec la faune sauvage et la protègent.

Dans ce recueil de recettes rapportées de ses nombreux voyages aux quatre coins du monde, Julie propose de découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux parfums. A son retour, sa besace est riche de photographies, d'histoires de plats et de recettes glanées, qu'elle accommode ensuite à sa convenance et adapte pour les mettre à portée de tous et en toute circonstance.