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A la fois histoire du jazz et de l'Amérique en lutte contre elle-même. Le free jazz secoue les chaînes du corps noir qui est dans l'histoire blanche invisible, hors champ.

Destiné à l'amateur de jazz, il constitue un manuel d'initiation indispensable. Mais il est aussi un instrument de travail nécessaire au spécialiste.

La préparation d'un couscous, de pâtisseries de fête, et d'autres plats sont l'occasion pour des femmes kabyles de parler à leurs filles de la condition de la femme et de l'apprentissage de leur savoir-faire. Une discussion enflammée s'engage entre mères et filles qui ne considèrent pas la vie de couple de la même manière. Les mères pensent que leurs filles ne consacrent plus assez, voire plus du tout, de temps à la préparation des repas, mais se contentent de plats tout faits. La notion de "vrais" plats semble étrangère à la jeune génération qui ne veut plus passer trop de temps à ce genre de tâches. La cuisine traditionnelle telle que ces femmes l'ont apprise de leurs mères semble un refuge contre le déracinement et l'exil sans fin, puisque l'Algérie est déchirée et n'offre plus de solution de retour.