Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Propose 80 recettes de purées salées, à base de légumes (artichauts, petits pois et asperges), de légumes et de fromages (aubergines et chèvre), de légumes et d'épices (fèves et safran), de légumes et de cochonaille (lentilles et lard fumé) et de purées sucrées, à base de fruits (passion et framboise) ou en desserts classiques (chocolat et crème de marron).

Des recettes originales dérivant de la classique tarte retournée, sucrées et salées, simples et rapides à réaliser.