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Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alimentaire en passant par les dispositifs d'étiquetage et d'appellation contrôlée ou l'équilibre nutritionnel.

Des experts présentent un état des lieux de la situation des forêts et des enjeux environnementaux et économiques liés à leur gestion. Ils analysent la complexité de la situation, qui cherche à concilier la protection de la biodiversité forestière et l'exploitation industrielle ou domestique du bois. ©Electre 2020