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Il est bon mon poisson !
Disponible
guide d'achat écologique et recettes
Aubert, Claude (1936-....) Auteur du texte
Goumy, Lionel Auteur du texte
Goumy, Lionel Auteur du texte
Des conseils pratiques pour consommer du poisson en ne contribuant pas la surpêche, en favorisant la pisciculture écologique et en mangeant équilibré, ainsi que pour choisir et conserver le poisson. Avec pour 48 variétés de poissons et de crustacés, des recettes et des renseignement sur la saison de pêche, les réserves halieutique, les qualités nutrionnelles, le degré de pollution.
Année de parution :
2007
1 vol. (142 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782914717342
Sujets
Conservation des ressources halieutiques -- Cuisine
Aquaculture -- Aspect environnemental
Cuisine (poisson)
Cuisine (fruits de mer)
Cuisine (poisson)
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