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Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons
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notre relation aux aliments expliquée par la science
Herz, Rachel (1963 - ...) Auteur du texte
Flamigni, Elettra Traducteur
La neuroscientifique décrit la part du psychisme, des sensations et de l'environnement dans les habitudes alimentaires en matière d'impression de satiété, de perception du goût ou d'énergie consommée. A travers de nombreuses anecdotes, elle explicite les raisons motivant le choix d'un aliment plutôt que d'un autre ainsi que la manière dont les grandes marques exploitent ces informations. ©Electre 2024
1 vol. (372 p.) : 18 x 11 cm
9782889155514
Sujets
Comportement alimentaire -- Psychologie
Aide alimentaire
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