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L'empire de l'or rouge
Disponible
enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Malet, Jean-Baptiste (1987-....) Auteur du texte
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale.
Année de parution :
2017
1 vol. (283 p.) : ill. : 22 cm
9782213681856
Sujets
Transformation
Tomates
Aspect économique
Tomates -- Transformation -- Aspect économique
Produits agroalimentaires
Industrie et commerce
Tomates -- Industrie et commerce
Tomates
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