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L'auteur enquête sur l'industrie de l'huile de palme, omniprésente dans les aliments et produits cosmétiques. Pourtant, ses propriétés nutritives sont très largement mises en cause et elles posent un vrai problème de santé publique. De plus, les multinationales agroalimentaires font défricher des millions d'hectares de forêt primaire pour y planter des palmiers à huile.