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Actualisation lundi 29/06 – 11h
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Petits secrets de grands chefs
Disponible
portraits & recettes familiales des grands de la gastronomie
André, Véronique (1950-....) Auteur du texte
Amar-Constantini, Delphine Photographe
Constantini, Delphine Illustrateur
Colinot, Lucie Illustrateur
Martin, Mélanie Directeur artistique
À TRAVERS UNE GALERIE DE 68 PORTRAITS, PÉNÉTREZ DANS L'INTIMITÉ DES GRANDS DE LA GASTRONOMIE.Chaque chef s'est confié sans tabou à Véronique André, qui retrace leur parcours et met ainsi en lumière leur péché mignon, le plat qu'ils aiment cuisiner à la maison, l'ingrédient qu'ils ont toujours dans leur placard…Les plus grands noms, qu'ils soient étoilés ou non, ont répondu à l'appel et vous proposent des recettes du quotidien : * Des entrées : le croque-Ibiza de Michel Sarran,le carpaccio de dorade au poivre de Sichuan de Mauro Colagreco, la tartine aux deux artichauts
Année de parution :
2021
1 vol. (286 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782017138112
Sujets
Cuisine française
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Gastronomie
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