Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay
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Le 31 janvier 2025 les médiathèques intercommunales seront exceptionnellement fermées.
18 résultat(s)
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Année de parution :
2014
Apprentissage des techniques de cette école avec des recettes en trois versions, une pour chaque niveau, et précédées d'une introduction au sujet de la recette : produit, technique
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Année de parution :
2010
De nombreux conseils et astuces pour préparer le potimarron, avec 30 recettes sucrées ou salées : crumble de potimarron goût fumé, sandwichs au potimarron râpé, etc.
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Quarante recettes de viandes, de poissons, légumes et desserts présentées dans des cassolettes et des mini-cocottes.
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Année de parution :
2010
30 recettes à base de gingembre : fruits rôtis au jus de gingembre, lait de gingembre, papillote de rhubarbe au gingembre, gingembre confit maison, etc.
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Année de parution :
2012
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Année de parution :
2010
Près de 35 recettes d'en-cas et de boissons à base de produits énergétiques et naturels pour préparer des barres de céréales, des petits déjeuners biodynamiques, etc.
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Année de parution :
2011
Ce document propose 500 recettes végétariennes pour toutes les occasions avec des informations pour équilibrer ses menus. Au sommaire notamment : chausson géant au potimarron, cheese-cake végétalien sans cuisson, flans de fromage de chèvre aux petits pois, gnocchis au quinoa, pain au lait d'amande et au muesli, orge à la menthe et à la feta, riz au lait d'amande et aux framboises.
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Année de parution :
2010
21 recettes, sans produits laitiers, utilisant des ingrédients naturellement sans gluten et réalisées avec une machine à pain, au four ou en cocotte : pain de riz complet, au millet et graines de pavot, galettes de pois chiches, etc.
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Année de parution :
2010
Les 30 recettes sont à base de yaourt. Il faut commencer par les yaourts nature et les techniques de réalisation, avant de faire des yaourts fruités et salés. Le yaourt accompagne les plats ou sert de base à une marinade. Les petits plus gourmands apportent des conseils et des idées.
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Année de parution :
2011
Plus de 110 recettes pour prouver que manger végétarien ne signifie pas se priver. Des fruits, des légumes, du riz, du boulgour, etc. Retrouvez des recettes savoureuses et originales classées par saison. Du printemps à l'hiver, faites-vous plaisir toute l'année !
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Année de parution :
2016
Un ouvrage qui aborde la pâtisserie en expliquant les raisons d'utiliser tel ingrédient ou plat. Il est organisé en deux sections : une partie technique comprenant plusieurs plats faciles à réaliser et un cahier de quarante recettes plus difficiles, de la tarte aux fruits secs à la brioche à la frangipane en passant par la pannacotta à la citronnelle et le gatal au chocolat. ©Electre 2017
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Année de parution :
2020
66 recettes originales avec des ingrédients de saison : taboulé de chou-fleur, feta rôtie, gnocchis de patate douce, navarrin de veau, muffins aux myrtilles, gâteau renversé aux coings, entre autres. ©Electre 2020
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Année de parution :
2014
30 recettes sucrées de petits gâteaux new-yorkais : carottes, thé matcha, sirop de violette, beurre de cacahuète, citron meringué, etc.
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