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Cette enquête entend démonter les idées reçues en matière d'alimentation des enfants. Elle confronte les discours des industriels, qui utilisent l'argument santé, et des autorités publiques aux découvertes scientifiques récentes, observe les enfants et décortique la composition des aliments qui leur sont destinés pour apporter des réponses aux questions des parents.

Si la moitié des titulaires d'un baccalauréat scientifique sont des femmes, elles ne représentent que 28 % des chercheurs, un tiers des ingénieurs et encore moins s'agissant de spécialités telles que les mathématiques et l'informatique. L'auteure examine les raisons pouvant expliquer qu'une telle situation perdure, en dépit du lien observé entre mixité et performance. ©Electre 2021