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Cet ouvrage qui "épluche" nos aliments du quotidien ; des écorces aux trognons en passant par les noyaux, côtes, tiges, cosses, fanes et autres reliquats gorgés de ressources, vise à rassembler en une palette de DIY et portraits, les meilleures astuces anti-gaspi...

Vous passeriez-vous de votre frigo ? Micro-onde ou chauffe-biberon, passe encore, allons jusqu'à la télé voire la poubelle... Mais le frigo...?! Nous sommes 99,6 % à posséder cette armoire à glace. Autant dire qu'il règne en maître dans nos cuisines !Pourtant, ce roi du stockage n'est pas indétrônable et son usage ainsi que ces 15% de consommation du foyer pourraient être revus à la baisse voire supprimés... pour le bien de votre santé, de la planète et de votre portefeuille ! Saviez-vous pour commencer que les carottes se conservent mieux à l'extérieur comme la plupart des fruits et légumes, tout comme la confiture, la moutarde, les œufs, le café ou encore le fromage ? Saviez-vous que la fermentation et le séchage décuplent les vitamines quand la réfrigération peut les altérer ? Parce que mettre au frigo c'est parfois trop simple et très souvent inutile et que l'on s'en sert désormais comme d'un placard, vous trouverez tous les conseils indispensables pour vous en passer ou opter pour sa version mini et mieux l'utiliser ! Guidée avant tout par un souci de bien-être et une volonté farouche de préserver les ressources de la planète, Marie Cochard, journaliste et auteur de “Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire”, remet ici le couvert de la lutte contre le gaspillage alimentaire ! A travers des expériences riches et amusantes, de joyeux entretiens sur des savoirs souvent oubliés, elle nous sert avec humour ses incroyables découvertes en matière de conservation naturelle, prouvant ainsi que débrancher son réfrigérateur est loin d'être une idée complètement givrée !