Aller au contenu principal

4 résultat(s)

ImpriméDisponible
couverture du document
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.
Disponible
Veuillez vous connecter pour réserver
ImpriméDisponible
couverture du document
Les étapes de la contruction d'un film permettent d'informer sur tous les métiers du cinéma, en détaillant les savoir-faire, les compétences et les caractéristiques individuelles nécessaires à leur exercice. Des interviews renseignent sur les nouvelles technologies et les attentes du public.
Disponible
Veuillez vous connecter pour réserver
ImpriméDisponible
couverture du document
Une plongée, en dessins, dans la fabrication du chocolat avec le chef chocolatier Jacques Genin. Electre 2014
Disponible
Veuillez vous connecter pour réserver
ImpriméNon disponible
couverture du document
Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d'art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais.
Non disponible
Veuillez vous connecter pour réserver