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Tomates d'hier et d'aujourd'hui
Disponible
Broglie, Louis Albert de (1963-....) Auteur du texte
Guéroult, Dominique (1945-....) Auteur du texte
Ruh, Patrick Auteur du texte
Buchard, Sonia Collaborateur
Ruh, Patrick Auteur du texte
Guéroult, Dominique (1945-....) Auteur du texte
Dantan, Marc Illustrateur
Avec plus de 100 millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Originaire du Pérou, la saveur de sa chair lui valut ensuite de faire le tour du monde. Ce livre présente un historique de la tomate, sa production, son Conservatoire, ses différentes variétés, des recettes et de bonnes adresses.
Année de parution :
2005
1 vol. (143 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782842302412
Sujets
Tomates
Tomate
Cuisine (tomates)
Variétés traditionnelles
Cuisine (tomates)
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