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Soixante-dix-sept recettes de macarons osant des mélanges inattendus sont expliquées étape par étape : macarons à l'ananas, à l'anis, à l'avocat, aux azukis, à la barbe à papa, au cactus, au beurre de cacahuètes, au cassis, au champagne, à la chicorée, au chocolat pimenté, à l'abricot, etc.