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Médoc, Saint-Emilion, Sauternes : à la seule évocation de ces noms prestigieux, nous avons en tête les paysages somptueux du Bordelais, avec ses châteaux, ses vignobles verdoyants et vallonnés, d'où surgissent clochers et villes médiévales préservées. Surtout, on croit déjà humer les arômes subtils de ces grands crus internationalement recherchés, qui pourraient à eux seuls symboliser le raffinement à la Française. Derrière cette façade rutilante, se cache pourtant une réalité économique et humaine particulièrement dramatique.