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Consommateurs et producteurs de vins se trouvent confrontés aujourd'hui au renforcement des lois anti-alcools, attitude qui relance le débat sur la place du vin dans notre société. Ce débat concerne un large public sous deux aspects: celui de l'art de vivre au quotidien et celui de l'éducation. Médecin et épicurien, l'auteur apporte sa pierre au débat en retraçant dans un premier temps l'utilisation médicale du vin des origines jusqu'à nos jours, puis en nous faisant part des découvertes effectuées et confirmées au fil des époques.