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Dans son précédent ouvrage, Le régime microbiote, l'auteur expliquait les bienfaits des bactéries intestinales pour la santé. Les recettes et les fiches techniques présentées ici permettent de mettre en application ces principes. La dernière partie expose sous forme de tableaux les données scientifiques concernant les besoins du corps humain en prébiotiques. ©Electre 2017