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Le petit manuel des sauces

Disponible
réaliser des sauces comme un chef
Cazor, Anne Collaborateur
Varoutsikos, Yannis Illustrateur
Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  ! 
Année de parution :
2021
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501161183
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Sujets
Sauces
Sauces
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