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Le petit manuel des sauces

Disponible
couverture du document
réaliser des sauces comme un chef
Cazor, Anne Collaborateur
Varoutsikos, Yannis Illustrateur
Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  ! 
Année de parution :
2021
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501161183
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Sujets
Sauces
Sauces
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