Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Ils sont omniprésents dans nos corps et notre environnement. Sans eux, nos forêts, notre climat et même l'histoire de notre espèce ne seraient pas les mêmes. La médecine et la gastronomie s'intéressent à leurs vertus et à leurs méfaits depuis  plus de treize mille ans. Ni animaux ni végétaux, les champignons forment un règne  à part, un univers fascinant de plus de 100 000 variétés.