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Les Ventres jaunes, La Bonne Rosée, Les Permissions de mai : la grande saga de la famille Pitelet, couteliers de Thiers qui couvre près d'un siècle de vie auvergnate. La fierté et la vie d'une communauté d'artisans avec ses rites et ses coutumes racontée par " un enfant de Thiers ", Jean Anglade né au pays des couteaux. Les " Ventres jaunes " sont la fierté de l'artisanat auvergnat. Ils ont donné à la coutellerie de Thiers sa noblesse et sa renommée internationale.