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Le Dessous des cartes analyse la situation politique, économique et sociale de la capitale française au milieu du XIX^e siècle. À partir de plans, de photographies et de documents d'époque, cet épisode révèle comment Napoléon III, le baron Haussmann, préfet de la Seine, et l'ingénieur Eugène Belgrand ont transformé Paris au cours d'un vaste chantier de dix-sept ans, qui a donné à la ville la physionomie que nous lui connaissons aujourd'hui.