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De nombreuses découvertes montrent que notre santé mentale, nos humeurs, nos capacités intellectuelles sont influencées par ce que nous mangeons. Une raison supplémentaire d'éviter la malbouffe, et de faire de notre assiette un allié de notre santé intellectuelle et mentale. Les carottes rendent aimable et le poisson intelligent. La sagesse populaire suppose depuis longtemps un lien étroit entre notre comportement et certaines aptitudes mentales, et l'alimentation.