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Comme historienne de l'art, Anne Lafont a beaucoup travaillé sur la représentation des figures noires aux XVII et XVIIIe siècles. Elle est notamment l'autrice de "L'art et la race. L'Africain (tout) contre l'oeil des Lumières", et a coordonné avec François-Xavier Fauvelle L'Afrique et le monde : histoires renouées.