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L'idée d'un album cubain a mûri alors que Florent Pagny observait depuis Miami, où il résidait, les bouleversements qui agitaient l'île de Fidel Castro. La fin de l'embargo culturel lui donne alors l'envie de concevoir ce projet avec Raúl Paz, son ami de longue date. Artiste complet à la solide formation classique, Raúl Paz a choisi, comme Florent, la voie de la variété, de la pop, du rock latin. Il a écrit et composé l'ensemble des titres de "Habana".