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Après l'ours brun et le boeuf musqué, Rémy Marion nous raconte ses rencontres avec les ours polaires dans l'Arctique qu'il arpente depuis plus de 30 ans. Il déconstruit son image de "symbole du réchauffement climatique" : il est certes menacé, mais moins que d'autres habitants de l'Arctique. S'il doit rester un symbole, comme son cousin l'ours brun, c'est celui de nos liens indestructibles avec le sauvage. Si l'ours polaire disparaît, cela ne changera pas grand-chose à l'écosystème arctique, mais nous, êtres humains, aurons perdu un repère millénaire et un ancrage indispensable.