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L'Epluchure, la fane et le trognon

Disponible
couverture du document
le livre de cuisine anti-gaspillage, 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et légumes
Thérond, Aurélie Auteur du texte
Curt, Claire Photographe
Plus de soixante recettes pour cuisiner les chutes de fruits et de légumes, des noyaux à la peau en passant par les fanes et les tiges, afin de profiter de leurs bienfaits nutritionnels et de leurs saveurs. Avec des conseils de conservation et d'utilisation comme exhausteurs de goût naturels ainsi que des recettes de cakes, de cookies, de blinis, de pestos, de soupes et de boissons. ©Electre 2021
1 vol. (155 p.) : illustrations en couleur : 29 x 18 cm
9782732496078
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Sujets
Cuisine (fanes)
Cuisine économique
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