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Sans doute l'une des représentations les plus justes et poétiques de noirs américains vivant juste au-dessus du seuil de pauvreté, ce film présente l'histoire de Stan, ouvrier dans un abattoir, luttant pour son intégrité. D'une grande intensité, tourné en noir en blanc et dans un style proche du documentaire, 'Killer of Sheep'a été classé parmi les 50 films américains les plus importants de l'histoire du cinéma, par la Library of Congress de Washington.