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Le petit livre du kimchi et autres plats coréens
Non disponible
Lim, Byung-Hi (1968-....) Auteur du texte
Lim, Byung-Hi (1968-....) Auteur du texte
Francke, Henrik (1975-....) Auteur du texte
Lim, Byung-Soon (1970-....) Auteur du texte
Francke, Henrik (1975-....) Auteur du texte
Lim, Byung-Soon (1970-....) Auteur du texte
Kern, Anna (1973-....) Illustrateur
Le kimchi est une préparation de base de la cuisine coréenne, composée de piments et de légumes fermentés (chou chinois, carotte, radis blanc, etc.). L'ouvrage présente les secrets de fabrication de ce met traditionnel ainsi que d'autres recettes classiques de la cuisine de Corée du Sud, à base de viande ou de poisson : bulgogi, samgyupsal, takkalbi, etc.
Année de parution :
2016
1 vol. (140 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782501109673
Sujets
Cuisine coréenne
Aliments fermentés
Cuisine coréenne
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