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« Dieu créa le monde, à l'exception de la Hollande qui fut créée par les hollandais. » En dehors des tulipes, on y cultive dans les vieux cafés, les intérieurs cossus et le long des canaux cette notion parfois surannée que l'on nomme gezelligheid, un concept intraduisible entre convivialité, bien-être et sociabilité.