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Un jour de la nuit des temps, Goha, le plus sage des fous, choisit Le Caire pour capitale. Et depuis, des contes innombrables, sages, drôles et merveilleux circulent dans la ville égyptienne. Kan yama kan, il était une fois ou il n'était pas, car ceci n'est qu'une histoire : c'est ainsi qu'ils commencent. Kan yama kan... Et Saïd, le pauvre paysan, apparaît coiffe de son bol en bois. Kan yama kan... La princesse muette finira-t-elle par parler ? Kan yama kan... Il y avait un marchand qui, avant de partir pour La Mecque, cacha son trésor dans une jarre d'olives.