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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

Disponible
Dufumier, Marc Auteur du texte
L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.
Année de parution :
2014
1 vol. (254 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782370730015
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Sujets
Aspect environnemental
Agriculture
Aliments biologiques
Agriculture biologique
Aliments -- Qualité
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