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Vive le poisson en filets ! : Il ne cache pas d'arêtes au détour de la fourchette. Il est souvent économique. Il se cuisine et se coupe facilement. Il ne laisse pas de déchets. Il peut être servi à l'assiette ou en plat, selon l'humeur et le nombre de convives. Il existe mille façons de le cuisiner, avec saveur et originalité. Des idées pour toutes les occasions : Mangé avec les doigts, c'est meilleur ! : Minibrochettes d'espadon satay... Froid, c'est tellement bon : Carpaccio d'anguille fumée aux tomates confites... C'est exotique en diable Soupe thaï au surimi et aux crevettes...