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Joséphine commence sa nouvelle vie aux Grandes Écuries du château de Chantilly. Elle a été engagée comme garçon d'écurie, et se fait appelée Joseph.Les écuries accueillent désormais un nouveau pensionnaire  : un fougueux Pur-sang arabe, offert par le Roi d'Espagne à Monsieur le Duc. Son fils, le jeune prince Louis s'en voit confier le dressage.