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Synthèse en un volume abordant : l'essor de cette héresie qui se répandit dans toute l'Europe, mais qui, pour diverses raisons, dont la tolérance du comte de Toulouse, se développa particulièrement en Midi-Pyrénées ; sa persécution avec la croisade lancée en 1209 par la papauté et l'Inquisition fondée en 1223 à Toulouse pour éradiquer définitivement ce christianisme dissident.