Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Les techniques pour réussir les 3 types de bûches : bûche roulée, bûche à étages ou bûche glacée. Les grands classiques et des goûts inédits : bûche nutella-noisettes caramélisée, bûche citron-coco, bûche à la confiture de lait, bûche aux marrons et au whisky, bûche aux 3 chocolats, bûche façon cheesecake, bûche à la clémentine. 35 recettes de bûches faciles à réaliser, avec effet « chef pâtissier ».

56 recettes mettent à l?honneur les gâteaux qui nous ramènent dans les cuisines de nos grands-mères. Des recettes simples pour des saveurs d?enfance retrouvées. - cake aux agrumes et aux amandes, gâteau au citron vert et au miel, biscuits à la fleur d?oranger? Toutes les recettes sont illustrées et détaillées étape par étape.

Près de 30 recettes de pâtisseries britanniques : cake aux fruits confits, crumble pomme-groseilles, shortbreads, etc.