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Un mélodiste affirmé, un musicien habité par un esprit supérieur né dans une famille de musiciens, élevé dans la ville judéo-chrétienne-musulmane de Jaffa, Itamar Borochov a toujours entretenu cette richesse d'influences : Edith Piaf, Weather Report, Nusrat Fatah Ali Khan ou Prince ont posé les bases d'une ouverture musicale salutaire. Son initiation ne fut complète que lorsqu'il entra dans la synagogue Séfarade du quartier : Borochov y absorba la musique sacrée fondée sur les gammes arabes et nourrie de cette tradition juive séculaire. Son immersion dans l'héritage jazz new-yorkais au milieu des années 2000 achèvera de le convaincre : "Il faut que je sois vrai. Si Coltrane était inspiré par le fait que son père était prédicateur, il fallait que je fasse la même chose. Lee Morgan a apporté le gospel, l'évangile, et moi j'apporte la musique de la synagogue Séfarade.

The Preservation Hall Jazz Band tire son nom du Preservation Hall, devenu grâce à Allan et Sandra Jaffe l'un des lieux mythiques de la Nouvelle-Orléans. Les musiciens qui s'y succèdent sont regroupés dans le Preservation Hall Jazz Band et propagent dans le monde entier la réputation du lieu. Le groupe a souvent été évoqué par un critique musical comme " un pont à travers les âges - un lien entre le présent et l'âge d'or de la Nouvelle-Orléans ". Les musiciens de tous âges visent à préserver cette musique traditionnelle qui a évolué à la Nouvelle-Orléans au tournant du siècle et de la porter à un public contemporain. Reprenant le flambeau de ses parents Ben Jaffe contribue avec " That's It " et les tournées mondiales du Preservation Hall Jazz Band à maintenir vivante la tradition du jazz de la Nouvelle-Orléans et le souvenir de Louis Armstrong, du Professeur Longhair, George Lewis et d'autres grands artistes de cette ville. En saisissant la fraicheur et le dynamisme de cette musique le Preservation Hall Jazz Band accomplit son devoir de mémoire.

Mélange vibrant de world, musiques de films, jazz minimalisme, exotica, funk et surf rock aux couleurs de The Gift, un de ses albums les plus easy listening. Toutes les fines gachettes de l'Electric Masada sont de la fête et concourent à faire de ce dreamers l'un des disques les plus emballants.