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Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons
Disponible
notre relation aux aliments expliquée par la science
Herz, Rachel Sarah (1963-....) Auteur du texte
Flamigni, Elettra Traducteur
La neuroscientifique décrit la part du psychisme, des sensations et de l'environnement dans les habitudes alimentaires en matière d'impression de satiété, de perception du goût ou d'énergie consommée. A travers de nombreuses anecdotes, elle explicite les raisons motivant le choix d'un aliment plutôt qu'un autre ainsi que la manière dont les grandes marques exploitent ces informations. ©Electre 2018
Année de parution :
2018
1 vol. (380 p.) : ill. : 21 cm
9782889152568
Sujets
Alimentation -- Besoins
Alimentation -- Aspect psychologique
Comportement alimentaire
Sens et sensations
Coutumes alimentaires -- Aspect psychologique
Aspect psychologique
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