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A l'occasion de ses 20 ans, le quartet de Jazz d'Emile Parisien présente "Let Them Cook". Les accidents ne durent que quelques secondes ; parfois quelques minutes. Celui-ci dure depuis 20 ans. Deux décennies que le quartet d'Emile Parisien prolonge cette jam session improvisée dans un club, à l'issue de laquelle les quatre musiciens se sont regardés, comme médusés par ce coup de foudre collectif instantané, conscients d'avoir donné naissance à...quelque chose. Le terreau était viscéralement jazz, pas les graines plantées.