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Des renseignements sur les déviances de notre chaîne alimentaire : la vache folle, les OGM, les poulets "dioxinés", le lait frelaté. L'auteur accuse avec vigueur ce scandale programmé et entretenu qui fait de nos assiettes de véritables "poubelles". Il propose une alternative à cette inconscience productiviste : une agriculture paysanne, biologique, respectueuse de la nature.